Carni e salumi
Bresaola di vitello
Carni e salumi
Questo prodotto è realizzato dalla Macelleria Gola.
La bresaola della Macelleria Gola nasce in piena pandemia, un periodo difficile: mancanza di turisti e clienti e frigoriferi pieni. Un momento per imparare qualcosa di nuovo che ha permesso non solo di superare quel periodo complicato, ma ha anche portato nuovi clienti proprio grazie a questo prodotto, pressoché unico nel suo genere.
Viene realizzata all’interno del laboratorio della macelleria, utilizzando esclusivamente tagli di vitelli di razza Piemontese.
La stagionatura minima garantita è di 40 giorni.
Ingredienti
Tagli magri di vitello di razza piemontese, concia a base di sale e spezie.
Conservanti: E252.
Le carni di bovino sono acquistate direttamente in stalla, nei comuni di Chiusa Pesio e Peveragno.
