Ottenuto tramite procedimenti unicamente manuali, grazie alla delicata cottura al vapore del pesce e all'utilizzo di ingredienti di prima qualità, il Salmerino alla Valmorej è ideale per accompagnare l'aperitivo, impreziosire un'insalata o realizzare un antipasto veloce (giusto il tempo di aprire il barattolo!).

La linea "I sapori del fiume" è un tris di pesce in vaso che nasce dall'esigenza di creare un prodotto che si mantenga perfettamente anche fuori dal frigo, utilizzando solo ricette e procedimenti tipici del territorio, senza ricorrere all'aggiunta di conservanti. Oltre al Salmerino alla Valmorej, tra "I sapori del fiume", trovi anche il Fario in dolceagro e la Trota affumicata sott'olio.

I Salmerini dell'azienda agricola Agritrutta vengono inizialmente allevati in acque di risorgiva nel comune di Centallo (CN), dove seguono una precisa dieta messa a punto dall’azienda, per poi completare la loro crescita nelle acque del torrente Pesio all’interno della Riserva Naturale di Crava-Morozzo, dove si nutrono unicamente degli organismi naturalmente presenti nelle acque.

Il prodotto viene trasformato e confezionato presso il laboratorio di Agritrutta, posto anch'esso nella Riserva di Crava-Morozzo, in prossimità dell'allevamento.